¡¡Hola cocinillas míos!! ¿Cómo lleváis estas tardes de calor insoportables? Yo no se vosotros, pero yo no las aguanto, necesito cositas fresquitas y agradables.
Recuerdo aquellos veranos, cuando era más niña, que me iba con mis tíos a algeciras. Mi tía hacía una rica y fresquita bebida con sabor cítrico y un toque de canela que era irresistible. Hoy día es imposible de que llegue un verano y no la beba una y otra vez... ¡Me encanta! Esta es la receta que os traigo hoy, La ''Leche Merengada''. Y es que para mi es sinónimo de vacaciones, recuerdos y frescura. Una bebida para merendar en estos calurosos días que os aseguro que os enamorará tanto como a mí...
Como ya sabéis, cuando hago una receta me gusta leer y saber de dónde vienen y cuál es su historia. En esta ocasión no he encontrado mucha información, tan solo que como dato curioso parece ser que La leche merengada es una bebida muy típica en nuestro país y que fue un boom en los cafés madrileños de finales de siglo XVIII y comienzo de XIX. También es muy común encontrarla en forma de helado en las heladerías u horchaterías de las diferentes localidades españolas.
Quiero que sepáis que en la mayoría de las recetas aparece el huevo, pero yo lo he eliminado de la mía porque voy a ser totalmente fiel a la que se ha hecho en mi familia desde siempre. Es muy sencilla y tiene pocos ingredientes, seguro que os encantará. ¡¡COMENZAMOS!!
INGREDIENTES:
3 ramas de canela.
La piel de un limón.
1 litro de leche entera.
4 cucharadas soperas de azúcar blanco.
canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Para su elaboración tenemos que poner las ramas de canela, la piel del limón y la leche en una olla en el fuego. Lo dejaremos allí hasta antes de que comience a hervir. Justo en ese momento, lo retiramos del fuego, añadimos el azúcar y removemos. Ponemos la tapa a la olla y dejamos infusionar la leche durante 10 minutos. Una vez infusionada, la colamos y la vertemos en una botella vacía. Cuando temple a temperatura ambiente, cerramos la botella y la meteremos en la nevera durante un mínimo de 8 horas o 1 día completo.
Para servir, tiene que estar muy fresquita. Os recomiendo hacerlo en un vaso muy frío. Echar la leche y espolvorear un poco de canela en polvo.
¡No me puede gustar más! Os recomiendo que la hagáis y ya me contaréis lo que os parece. pero os prometo que está muy buena.
Espero que os haya gustada la receta de hoy. Es refrescante, fácil y muy veraniega.
Os mando un beso enorme ¡¡¡MUUUAAAAAKKK!!
Y mientras ya sabéis... ¡¡Endulzad vuestras vidas y sed muy felices!!
Nos vemos muy pronto por aquí, en Wonderful Sweets.
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