¡¡¡Holaa a todos mis reposter@s favoritos!!! Ya hace un tiempo que ando algo desaparecida, pero mis circunstancias personales no me han permitido andar por aquí, Ahora que ya parece que todo está en calma, vuelvo con más ganas que nunca ¿¿Qué os parece, empezamos??
Esta semana os traigo un súper postre que va genial tanto para el desayuno como para la merienda. Señoras y señores hoy os enseño a hacer un ''Banana Bread de Chocolate y nueces''. Os advierto que está de muerte y que tardaréis un plis-plás en devorarlo porque es un auténtico vicio.
Tiene un sabor intenso a plátano pero también abunda el chocolate que hace que sea tremendamente irresistible, y el crujiente de las nueces es... MMMmmmm!!!! ¿Vamos al lío?
INGREDIENTES:
2 cucharaditas de polvo para hornear.
50 gr de cacao en polvo desengrasado.
175 gr de harina de trigo.
50 gr de azúcar moreno.
50 gr de azúcar blanco.
1/4 de cucharadita de sal.
2 plátanos muy maduros.
2 huevos L.
85 gm de aceite de oliva virgen extra (o si prefieres menos intensidad de sabor, aceite de girasol).
1 cucharadita de esencia de vainilla.
15 ml de agua fría.
100 gramos de pepitas de chocolate 85%.
nueces peladas y picadas (cantidad al gusto).
Para decorar:
1 plátano mediano.
Un puñado de pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
Parar comenzar, como siempre, precalentaremos el horno a 180º.
Lo primero que haremos será pelar y machacar los plátanos con un tenedor en un bowl amplio (puedes triturar si quieres que no queden trocitos. es cuestión de tu gusto). A continuación, echar los dos huevos y remover con unas varillas de mano. Seguidamente verteremos el aceite y la vainilla. Seguimos revolviendo. Agregaremos los dos tipos de azúcar, una vez integrados, tamizaremos con un colador los ingredientes en polvo (harina, cacao, polvos de hornear) y la sal. Incorporaremos con una lengua pastelera hasta obtener una masa bastante espesa que aligeraremos con un poco de agua fría. seguimos mezclando con las varillas y por último introducimos las nueces y las pepitas.
Una vez lista la mezcla, engrasaremos un molde (yo he usado uno alargado, pero puedes utilizar el que desees) con aceite y pondremos un papel de horno a lo largo para que nos sea más fácil de desmoldar. Cuando lo tengamos listo, incorporamos el mejunje. Después, partimos un plátano por la mitad y lo ponemos boca arriba a nuestro gusto encima de la masa del bizcocho, además pondremos un puñado de pepitas que harán que el aspecto sea aún más apetecible.
El segundo paso es meter el molde en el horno con el Banana Bread. Lo dejaremos allí por unos 50 minutos. Si al finalizar el tiempo pinchamos con un palillo y sale sucio de la mezcla cruda, dejar 5 minutos más. El tiempo de cocción dependerá de cada horno. Así que os recomiendo vigilar muy bien el postre.
Por último, una vez transcurrido el tiempo del horno, lo sacaremos. Dejamos que repose 5 minutos dentro del molde. Después lo desmoldaremos, retiraremos el papel y lo dejaremos enfriar en una rejilla.
Y listo para hacernos muy pero que muy felices ¡¡¡jejeje!!!
Aquí os dejo el corte y el pintón que tiene el interior. Os advierto que en el momento que empecéis a cortarlo, como no seáis rápidos os quedaréis con las miguitas y es una pena jeje.
Espero que os haya encantado esta recetita y os informo de que vendrán muchas cositas ricas, así que estad atent@s que nos vemos muy prontito por aquí. Mientras, ya sabéis ¡Endulzad vuestras vidas y la de los demás!
Un besazoo enormee ¡¡¡MMUUUUUUAAAKKK!!!
Wonderful Sweets.
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