En primer lugar ¡¡FELIZ NAVIDAD A TOD@S!! Este año ha sido muy especial para mí ya que me animé a abrir este pequeño rinconcito que tantas alegrías y momentos bonitos y de paz me ha dado. Aunque el fin de este año está siendo complicado por distintos motivos, tengo que reconocer que he tenido muy buenos momentos también. Así que vengo con mucha energía para dejaros la que será mi última receta del año.
En segundo lugar, me gustaría comentaros que este próximo año que se avecina tendremos cambios por aquí. He comenzado ya en esta publicación con un nuevo formato en las fotografías, que espero que os encante. Me he estado formando para que tengan una mayor y mejor calidad. También me gustaría renovar un poco la página web y la forma de presentaros el contenido. Quizás me anime y haga algunos vídeos rápidos y cortitos de las recetas, pero eso ya lo iremos viendo poco a poco.
Por último y tercer lugar, quiero introduciros a esta receta tan especial. Llevaba tiempo queriendo hacer estas famosísimas GALLETITAS DE JENGIBRES. Pero me apetecía hacerlas de la forma más clásica, la versión más navideña y especial de este postre y sobre todo darle mi toque personal.
Son un bocado muy especiado que os transportará a un precioso paisaje navideño. Os aseguro que os encantará probarlas con una buena taza de café ¡son una auténtica delicia!
¿Queréis la receta? Vamos... ¡a tomar nota!
INGREDIENTES:
1 huevo M.
90 gramos de azúcar moreno.
100 gramos de miel.
65 gramos de mantequilla.
200 gramos de harina.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1 y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de anís en polvo.
1/2 cucharadita de anís estrellado.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
1/4 de cucharadita de sal,
Para decorar (Opcional):
200 gramos de azúcar glass.
el zumo de media mandarina.
10 ml de agua.
PREPARACIÓN:
La elaboración de estas magníficas galletas es muy fácil. En primer lugar precalentaremos el horno a 180º.
Para realizar la masa tan solo necesitaremos un bowl amplio. En él, mezclaremos el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla previamente derretida y enfriada a temperatura ambiente y la miel. Una vez esté todo bien homogéneo. Tamizaremos encima el resto de ingredientes (que son en polvo: harina, bicarbonato, canela, jengibre, anís, clavo y nuez moscada). Cuando esté todo mezclaremos con las manos hasta conseguir una masa compacta, y nada pegajosa. La liaremos en un papel film y la meteremos en la nevera durante 30 minutos para que enfríe y tome cuerpo.
Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo, extenderemos la masa de las galletas en una superficie plana con el ayuda de un rodillo de madera. Consiguiendo que toda ella quede con el mismo grosor ( de unos 3- 4 cm). Cuando esté lista, iremos cortando los muñequitos con un molde de galletas (yo he usado el típico hombrecito de jengibre, pero puedes usar lo que más te guste). Se repetirá el proceso hasta finalizar con toda la masa.
Una vez estén moldeadas las galletas, las introduciremos al horno en diferentes tandas. Yo las dejé unos 8 minutos, opción arriba y abajo. y salieron riquísimas. Una vez salgan, las dejaremos reposar en una rejilla hasta que endurezcan y enfríen.
Para decorarlas tal y como las veis en las fotos, tan solo deberemos hacer un glaseado. Para ello echaremos en un cuenco el azúcar glass, con el zumo de mandarina y el agua y mezclaremos con una cuchara hasta que consigamos una pasta blanca, de aspecto denso. Tenéis que tener en cuenta de que no puede ser muy líquido ya que al intentar hacer las decoraciones se desparramaría. Por ello, si observáis que os queda muy ligero, deberéis echar más azúcar glass hasta que el mejunje sea muy pastoso.
Cuando esté listo, lo deberéis de introducir en una manga con una boquilla redonda y pequeña para que podáis hacer los diseños de hombrecitos lo mejor posible. Yo hice este, que es muy sencillo, pero os animo a inventar otros e incluso ponerles algunos sprinkles y quedarán preciosos.
Y con todo esto ¡ya estarían listas!
Os aconsejo que cuando las decoréis, tendréis que dejarlas secar al menos 1 hora, para que el glaseado endurezca y no se os estropeen.
Ojalá pudierais oler su aroma ¡Es increíble! Y son tan especiales que para regalar en una cajita son una gran opción con la que no dejaremos indiferentes a nadie. Están súper ricas y son preciosas ¿ Qué me decís, os animáis a prepararlas?
bueno chicos, con esta entrada me despido de vosotr@s hasta el año que viene. Os deseo de todo corazón que estas fiestas estén siendo súper mágicas y bonitas y que tengáis una buenísima entrada de año nuevo. Nos veremos el año que viene con millones de sorpresas y momentos dulces. Gracias por estar aquí y formar parte de este maravilloso año y hacer crecer esta pequeña comunidad tan importante para mí.
Un beso gigante ¡¡¡MUAAAKKK!!!
Y mientras tanto... ¡Endulzad vuestras vidas y la de los demás!
Wonderful Sweets.
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