Si quieres una receta rápida, fácil, rica, refrescante y muy resultona ¡Esta es tú receta!
ESPUMA DE FRESAS CON MERMELADA
Hemos pasado de tener frío y lluvia de forma insaciante, a una calor que ha venido de repente y para quedarse. Y con este tiempo ya empiezan a apetecer postres fresquitos y suaves.
En mi pueblo hay un grupo en facebook donde la gente cuelga muchas de las recetas que hacen a diario. Desde hace tiempo he observado que hay muchos que cuelgan una receta que hacen con la thermomix y la llaman espuma de fresas. Siempre ha llamado mi atención. Entonces empecé a investigar cómo se hacía y la adapté a mis medios (ya que yo no tengo el famoso robot de cocina). Además, hice mi versión totalmente personalizada agregando un poco de mermelada de fresas casera que tenía en el frigo.
Este delicioso postre tiene una textura súper aireada, tanto que parece que estás dándole el bocado a una nube. Es muy refrescante y sabe muucho a fresa. Es muy buena opción para hacer en verano y si se monta una comilona en casa inesperadamente, con esta receta, triunfarás.
¡¡Vamos a la cocina!!
INGREDIENTES:
200 GRAMOS DE FRESAS LAVADAS, TROCEADAS EN CUARTOS Y CONGELADAS.
2 CUCHARADAS DE AGUA DE BOTELLA.
100 GRAMOS DE AZÚCAR GLASS.
2 CLARAS DE HUEVO.
UNAS GOTITAS DE LIMÓN O NARANJA.
MERMELADA DE FRESA AL GUSTO, EN MI CASO, CASERA.
Decoración (opcional):
Hoja de menta o albahaca.
PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora de brazo tenemos que poner: las fresas, el agua, el azúcar y batir con mucha paciencia hasta conseguir una pasta de fresas.
En un bowl montamos las claras con unas varillas. Conseguir que las claras hagan picos de pato.
integrar la pasta de fresas con las claras haciendo movimientos envolventes con una lengua pastelera.
Poner un poco de mermelada al gusto en el fondo de un vaso. Añadir con una cuchara sopera la espuma.
Decoración (opcional):
poner unas gotitas de mermelada en la superficie de la espuma.
Con un palillo de dientes hacer movimientos en zig-zag para crear un efecto marmolado muy chulo.
Coronar con una hojita de menta o albahaca.
Y este es el espectacular resultado de estos vasitos con espuma de fresas y mermelada. Os aseguro que os enamorará por lo fácil y resultones que son. Y lo mejor de todo es lo rápidos que son de preparar. Como diría mi abuela, socorridos a más no poder.
Espero que os haya gustado mi receta, la pongáis en práctica y me digáis por mis RRSS qué os ha parecido y sobretodo le deis mucho amor del bueno
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Nos vemos muy pronto por aquí. Mientras tanto, endulzad vuestros días.
Un besazo gigante ¡¡¡MUUUUAAAAAAKKKKKK!!!!
W.O.N.D.E.R.F.U.L. S.W.E.E.T.S
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