¡Hola mis resposter@s guapos! ¿Cómo van esas ansiadas vacaciones de verano? Espero que estupendas. Hoy os traigo un postre que se hace mucho en mi casa y que es una ricura sea cual sea su combinación. Se trata de los CRÊPES y los he acompañado de la famosisíma crema de cacao y avellanas que tanto nos gusta, la Nutella.
Los crêpes son un plato típico francés. Según he leído en diversas fuentes su origen se remonta en la edad media, por la parte oeste del país, concretamente en Bretaña. Al principio este plato no tenía nada que ver al que conocemos actualmente, pues era una especie de masacote de harinas de diferentes cereales que se mezclaban con agua y se aplastaban con una plancha de metal en el fuego. Además, era muy consumido por trabajadores y/o campesinos puesto que se podían transportar fácilmente y eran un alimento muy nutritivo. Hoy en día, es un bocado algo más delicado, suculento, fino... y cuenta con multitud de rellenos que hacen de este platillo un auténtico manjar.
Los franceses consideran tan suyo el origen de esta receta que tienen una festividad donde lo conmemoran anualmente. Es el conocido ''Chandeleur'', cuya tradición es elaborar y devorar esta deliciosura en familia. Es un día muy divertido.
Cada vez podemos encontrar más y más versiones de los Crêpes por todo el mundo. Los hay desde dulces a salados, y todos están exquisitos. Hoy yo os traigo mi versión, y creo que una de las más clásicas: ''Crêpes con Nutella o crema de cacao y avellanas'' ¡Ahora sí, comenzamos con la receta!
INGREDIENTES:
125 gramos de harina.
250 ml de leche entera.
2 huevos L.
25 gramos de mantequilla sin sal.
1/2 cucharada de azúcar.
1/2 cucharada de esencia de vainilla.
1/4 de sal.
1 y 1/2 cucharadas de licor de bayle.
Nutella al gusto
Unas gotitas de aceite suave de oliva.
Azúcar glass para decorar al gusto.
PREPARACIÓN:
Para elaborar nuestro postre tan solo tendremos que meter todos los ingredientes en un bowl y mezclamos con unas varillas de mano. Una vez tengamos la masa, la colamos con un colador para desechar posibles grumos.
A continuación engrasamos con una gotita de aceite una sartén anti-adherente y la ponemos a calentar. Cuando esté muy caliente, vertemos un cazo de la mezcla en la sartén y la expandimos hasta que ésta cubra toda la superficie. Esperamos hasta que se cocine el crêp, pero ... ¿Cómo sabremos que está cocinado? Tan solo tenemos que observar que se hagan unos pequeños agujeros y además si tomamos la sartén por el mango y hacemos movimientos circulares, se tiene que despegar solo de las paredes de ésta. Es entonces cuando le daremos la vuelta con la ayuda de una lengua o paleta y esperamos que se dore por la otra cara. Los vamos colocando en un plato hasta finalizar la masa que tenemos. En total a mi me salieron 10 crêpes con estas cantidades de ingredientes.
Para finalizar solo nos queda rellenar nuestros crêpes con la crema de cacao. Para ello, ponemos con una espátula un poco de ésta solo por la mitad, y doblamos, quedándonos un semicírculo. Volvemos a untar más chocolate y repetimos otro dobladillo, quedándonos nuestro postre en forma triangular. Y ¡listo! Yo para decorar, le he espolvoreado azúcar glass al gusto. Os muestro como me quedaron a mi:
¿No me digáis que no son un auténtico espectáculo? Lo mejor de todo es lo rápidos que son de hacer y lo resultones que pueden llegar a quedar. Por no decir que están tremendamente buenos ¡ME ENCANTAN!
Bueno chic@s, espero que los hagáis un montón de veces y que os atreváis a cambiar su relleno. Pero, eso sí, quiero fotitos de todos los que elaboréis. Ojalá os encante este recetón-tón-tón y me regaléis un me gusta, dándole al corazonzito de la esquinita de la derecha.
Os mando mil millones de besos enormes ¡¡MUUUAAAAKKK!!
Y mientras, ya sabéis, ¡Endulzad vuestas vidas y las de los demás! Nos vemos muy muy prontito, por aquí, en Wonderful Sweets.
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