Hola Chicos!! Hoy os traigo un clásico de la repostería de los nunca fallan, y de los que enamoran.
Sí, sí, que ya sé que habéis leído el título jeje, se trata del BROWNIE, ese bizcochito jugoso por dentro, y crujientito por fuera, que acompañado de una buena bola de helado de vainilla, resucita hasta a un muerto... ¡Pues ese!
Se dice por ahí, que este manjar fue originado por culpa de un accidente culinario, y es que, el chef que lo inventó estaba elaborando un bizcocho de chocolate y frutos secos y se olvidó de añadir la levadura, y ¡¡tachán!! ... nació nuestro riquísimo amigo ¡Benditos errores gastronómicos! ¿verdad?
Después de la receta clásica de este delicioso postre, han surgido 1000 variantes: los hay de chocolate negro, de cohocolate con leche o de chocolate blanco. También están los que llevan frutos secos, o con fruta fresca o incluso rellenos de chocolatinas o chips de chocolate derretidos. Se puede tomar frío, o muy caliente y acompañado de un buen helado, o quizás nata...¡¡ummm!! De cualquier forma que se sirva, es un éxito rotundo ¿No os parece?
Bueno, pues ya no me enrollo más ¿Quieres que te enseñe mi versión? ... Pues ¡ahí la llevas!
INGREDIENTES:
180 gramos de chocolate negro (mínimo de 70%)
125 gramos de azúcar moreno
125 gramos de azúcar blanco
4 huevos tamaño m
44 gramos de harina todo usos
44 gramos de cacao en polvo sin azúcar
150 gramos de mantequilla
1 cucharadita de levadura química (aunque el brownie original, no la lleva)
1/4 de cucharadita de sal
Un puñado de frutos secos, yo elegí cacahuetes caramelizados. No muchos.
PREPARACIÓN:
Esta receta es muy fácil, ya que solo utilizaremos un solo recipiente donde iremos aunando un conjunto de ingredientes.
Antes de comenzar prepararemos un recipiente de aluminio (preferiblemente cuadrado o rectangular), y lo cubriremos con un papel de horno por encima. Lo reservamos. Y precalentamos el horno a unos 170/180º celsius.
Para comenzar derrite en baño maría o en el microondas el chocolate y la mantequilla, cuando esté bien líquido, agrega los dos tipos de azúcar y mueve enérgicamente hasta que consigas una pasta homogénea. En el mismo bol, ve añadiendo los huevos a temperatura ambiente de uno en uno a la mezcla y sigue integrando con el batidor de globo. Una vez hayamos acabado el anterior paso, iremos tamizando dentro del mismo cacharro todos los ingredientes secos que nos quedan de 1 en 1 (harina, caco en polvo y la levadura) e iremos incorporándolos poco a poco. En último lugar, espolvoreamos la sal y echamos el puñado de frutos secos picados y seguimos agitando el revoltijo de ingredientes hasta que se mezcle todo completamente.
Cuando hayamos realizado nuestra masa de brownie, la verteremos en el molde que preparamos al comienzo de la receta y lo metemos al horno por unos 30 minutos aproximadamente. como siempre os comento, no lo perdáis de vista, porque cada horno es un mundo y se os puede quemar. para comprobar que éste, esté acabado, mover el molde y si el brownie no tiembla como una gelatina es que está cocido ¿por qué no os digo que metáis un palito como siempre se suele hacer? Pues porque el brownie no debe de quedar seco nunca por dentro, sino sería un masacote. y si metes un palo, siempre saldría lleno de mezcla deliciosa.
¿Quieres decorarlo como yo? (Opcional)
Ponle por encima un poco de chocolate con leche derretido y agrégale tus chocolatinas preferidas, yo cogí un trozo de Kinder Bueno, otro de Snickers, otro de reese's y una mini oreo.
Otra sugerencia de presentación es con una bola de helado por encima.
De todas las formas posibles, os aseguro que está de vicio.
Espero que os encante la receta de hoy, porque a mí me vuelve loca...
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Gracias por estar siempre aquí, un abrazo y ¡¡hasta la próxima entrada!! Mientras, ya sabes... ¡Endulza tú vida!
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