Bueno bueno bueno!!! Hola a tod@s!!! Hoy abro una nueva sección en el blog, donde hablaremos de reposteros famosos. Para comenzarla he decidido hablaros de uno de mis reposteros más favoritísimos (me encanta inventarme palabras ajajaja), y éste es ni más ni menos que..... (redobles de tambores...): jordi roca, conocido mundialmente como uno de los mejores chef reposteros. Actualmente, es el encargado de la repostería en el celler de can roca (Girona) , restaurante que regenta con sus hermanos (Joan y Josep) y que está galardonado con 3 estrellas michelín, además de liderar listas como el mejor restaurante del mundo.
Foto tomada de: '' PãstryRevolution''
Jordi fue premiado en varias ocasiones con diversos títulos como mejor pastelero del año en 2003, premio otorgado por la guía ''lo mejor de la Gastronomía'', y como el mejor pastelero del mundo en 2014 por la revista inglesa ''Restaurant Magazine''.
Por otro lado, mi gran admirado, se emerge en un proyecto junto a su esposa alejandra rivas, llamado Rocambolesc, una heladería donde el trabajo es completamente manual, ésta surge por el pensamiento de ambos de atraer la antigua tradición del carrito de los helados. Su heladería es una delicia y una autentica locura para los sentidos, ya que éstos transforman los sabores de los postres del celler de can roca en helado, el interior tiene un aspecto muy vintage y está situada en girona, aunque ya hay tiendas por otras ciudades como Madrid o Barcelona.
Pues hasta aquí mi entrada de hoy, espero que os haya gustado esta nueva categoría de post y que le deis a me gusta. Pero antes de irme os dejo un vídeo de canal cocina donde podréis ver cómo es su heladería y os animéis a visitarla y además os dejo otro donde podréis ver uno des sus postres del celler de can roca, es una auténtica pasada...
¡Os mando un besazo! Estad atentos, que pronto... ¡¡¡¡novedades dulces!!!
Y que no se te olvide... endulza tu vida! <3
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